IgE sp. F6 Jęczmień

poniedziałek, 7 września, 2020

Mąka to źródło alergenów zarówno pochodzących z ziaren, jak również stanowi nośnik alergenów, np. grzybów pleśniowych. Jęczmień zawiera gluten i w przypadku jęczmienia białko to nosi nazwę hordeiny. Jęczmień wykorzystywany jest do produkcji piwa. Pomiędzy alergenami...