Pszenica (Triticum aestivum L) w krajach z umiarkowanym klimatem jest głównym składnikiem diety. Znajdziemy ją w takich produktach spożywczych jak: chleb, makaron, płatki śniadaniowe, kasza manna, bulgur i kuskus, piwo pszeniczne. Ziarno pszenicy zawiera znaczące ilości antyoksydantów, które chronią organizm przed wolnymi rodnikami tlenowymi, a tym samym zapobiegają wielu przewlekłym chorobom. Ponadto jest cennym źródłem aminokwasów, minerałów, witamin, fito-związków oraz błonnika. Składników tych jest szczególnie dużo w produktach pełnoziarnistych. Jednak mimo zalet prozdrowotnych może silnie uczulać zarówno dzieci jak i osoby dorosłe. W Polsce jest najczęściej uczulającym zbożem. Skład alergenowy mąki pszennej jest uzależniony od metody zbioru ziarna i dalszej jego obróbki.
Algorytm diagnostyczny alergii na pszenicę
Tri a14 LTP
Tri a14 LTP jest panalergenem roślinnym. Należy do białek transportujących lipidy (nsLTP), ale reaktywność krzyżowa z innymi białkami z tej rodziny jest bardzo niskie. Białko jest odporne na wysoką temperaturę oraz działanie enzymów trawiennych. Alergen Tri a14 LTP znajduje się głównie w pełnym ziarnie. Wykazuje silne właściwości anafilaktogenne i do wywołania anafilaksji nie wymaga kofaktora w postaci wysiłku fizycznego. Pacjenci, u których wykryto nadwrażliwość na Tri a14 LTP są narażeni na wystąpienie wstrząsu anafilaktycznego oraz innych groźnych objawów układowych po spożyciu oraz inhalacji produktów zawierających pszenicę.
Alergen Tri a14 LTP jest związany z występowaniem astmy u piekarzy, którzy są zawodowo narażeni na inhalację mąki pszennej.
Uczulenie na Tri a14 LTP stwierdzono u ok. 58% pacjentów z alergią na pszenicę. U osób tych może dojść do krzyżowych reakcji przeciwciał wyprodukowanych pierwotnie przeciwko Tri a1 LTP z innymi alergenami o podobnej budowie, np.: Ory s14 ryżu, Zea m14 kukurydzy, Mal d3 jabłka, Pru d3 migdałów, Dau c3 marchwi, Api g2 selera oraz Par j1 pyłku pomurnika, a także Hev b12 lateksu.
Badanie wykonywane jest na aparacie Phadia ImmunoCAP firmy Thermo Fisher Scientific. Test pozwala wykryć bardzo niskie stężenia przeciwciał, co umożliwia lekarzowi wczesne wykrycie choroby i wdrożenia leczenia mającego na celu zatrzymać tzw. „marsz alergii”. Wynik podawany jest w międzynarodowej jednostce (kU/l), przyporządkowany do klasy od 0-6 (skala RAST).
Przygotowanie do badania: Badanie może być wykonywane w każdym wieku, zarówno niemowlętom jak i osobom starszym. Do analizy potrzebna jest niewielka ilość krwi. Na badanie można zgłaszać się cały dzień. Testy nie wymaga specjalnego przygotowania tj. odstawienia leków czy bycia na czczo. W przeciwieństwie do testów skórnych, można go wykonać nawet pomimo rozległego zapalenia skóry (np. pokrzywki, wyprysku).
Czas oczekiwania na wynik: 2 dni robocze
« Wróć do listy terminów
